«Газета.uz» совместно с сайтом Zira.uz рассказывает о том, как сделать идеальные блины, и делится рецептами.
- Чтобы выпечка блинов была в радость, нужно использовать правильную сковородку. Лучше приобретать специальную сковороду для блинов. Как правило, у таких сковородок хорошее антипригарное покрытие и невысокие бортики. ⠀
- Следуйте рецептуре. Если написано «использовать кипяток», не стоит заменять его просто кипяченой водой. А если сказано, что тесто должно настояться 20−30 минут, то не стоит начинать жарить блины, как только тесто будет готово.
- Чтобы блины не были сухими, рекомендуется после жарки смазывать их сливочным маслом. А вот на сковороду масло лучше не лить. Добавьте 30−50 мл растительного масла в тесто прям перед жаркой, тогда блины будут эластичными и легко снимутся со сковороды.
Пышные дрожжевые блины
Самые воздушные, румяные, пышные блины получаются из дрожжевого теста. С ними придется немного повозиться, но результат того стоит. Чтобы все получилось, важно четко соблюдать пропорции и вводить в тесто ингредиенты нужной температуры.
Блины на кефире
Удачный рецепт блинов для тех, кто только учится их готовить. Блины на кефире получаются тонкими, ажурными и очень вкусными.
Заварные блинчики на молоке
Еще один вариант рецепта для новичков. Заварные блинчики легче переворачиваются, их можно сделать тоньше, главное — держать под рукой кипяток. Но есть один маленький секрет — нужно оставить готовое тесто перед выпечкой на 15 минут в покое, оно настоится и станет еще лучше.
Блинный пирог с творогом и сметанной заливкой
Если осталось 8−10 блинчиков, можно приготовить отличный пирог. Готовить желательно с вечера, чтобы десерт настоялся, и к утру получится отличный завтрак для всей семьи.
Тонкие шоколадные блинчики
Для всех любителей шоколада и шоколадной выпечки есть отличный вариант шоколадных блинов. Таким блинам обязательно нужно постоять 15−30 минут, чтобы клейковина лучше развилась и блинчики не рвались.
Еще больше рецептов — на Zira.uz.
Facebook: fb.com/zirauz
Instagram: @zirauz
Telegram на узбекском языке: t.me/zirauzuz
Telegram на русском языке: t.me/zirauz
Группа в Telegram: t.me/zirauz_chat
Телефон редакции: (+99899) 837−15−15
Телефон отдела рекламы: (+99878) 148−14−15
