Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) призвала правительства стран мира обеспечить здоровое питание в государственных учреждениях — школах, детских садах, больницах и домах престарелых, сообщил Центр новостей ООН.
В ВОЗ напомнили, что неправильное питание наносит существенный вред организму и в итоге может вести к серьезным хроническим заболеваниям — таким как рак, диабет и сердечно-сосудистые болезни.
«Пришло время для правительств подать пример всем остальным и сделать всё для того, чтобы еда, которую подают или продают в государственных учреждениях, была здоровой», — сказал глава ВОЗ Тедрос Гебрейесус.
«Государственные средства не должны тратиться на нездоровую пищу», — добавил он.
По оценкам ВОЗ, здоровое питание в указанных учреждениях поможет спасти до 8 миллионов жизней ежегодно,
Специалисты опубликовали план действий, призванный помочь странам обновить меню в государственных столовых. Они предлагают:
- снизить потребление соли, а также убедиться в том, что повара используют йодированную соль;
- снизить потребление сахара;
- отказаться от использования продуктов, содержащих насыщенные жиры;
- полностью исключить из рациона трансжиры;
- значительно увеличить потребление овощей, фруктов, зерновых и бобовых культур, а также орехов;
- обеспечить всеобщий бесплатный доступ к чистой питьевой воде.
Некоторые страны уже осуществляют программы, призванные изменить к лучшему питание в госучреждениях.
В Бразилии по новым законам 30% средств, выделяемых на школьное питание, должны тратиться на свежие, сезонные продукты с местных ферм. В школьном меню также не должно быть полуфабрикатов.
Власти Южной Кореи создали так называемые «зоны здорового питания» в радиусе 200 м от школ. Рестораны и кафе в этих зонах не имеют права продавать продукты питания, в которых содержание сахара, насыщенных жиров и калорий превышает определённый лимит.
