Традиционная венгерская кухня — настоящий праздник, наполненный богатой историей и традициями. Отправляясь в Будапешт, нельзя упустить возможность познакомиться с местными кулинарными шедеврами.
Многие заведения предлагают вкуснейшие колбаски, гуляши, блюда из дичи и многое другое. В каждом уголке города можно найти что-то необычное и интересное для гурманов: уютные семейные рестораны с домашней кухней, модные гастрономические бары с авторскими яствами и атмосферные кафе с местными десертами. Будапешт станет настоящим открытием для тех, кто ценит гастрономические путешествия и ищет новые вкусовые впечатления.
Гуляш — классика национальной кухни
Когда речь заходит о венгерском столе, стоит упомянуть о гуляше — старинном блюде, которое прошло путь от пастушьего стола до ресторанных меню по всему миру. Слово «гюляш» в переводе с венгерского означает «пастух», что отсылает к его истокам. Готовят из говядины или ягнятины, обжаривая мясо, а затем тушат его с картошкой, зеленью и пряностями. Яркий красный цвет достигается благодаря добавлению тмина и паприки. В столице его нередко подают в хлебе, что делает его особенно запоминающимся.
В столице трудно найти заведение, где бы не подавали гуляш. Этот символ входит в меню практически всех ресторанов и пабов Будапешта, став настоящим кулинарным брендом.
Халасле — венгерская рыбацкая уха
Если гуляш — это символ пастушьих традиций, то халасле — история о рыбаках. Халасле, второй по значимости суп национальной кухни, является истинным отражением кулинарных традиций страны. Готовится суп из рыбы, обычно карпа или щуки, обжаривается на свином жире с луком и паприкой, а затем тушится в томатном соке и подаётся в горшочках с белым хлебом.
Халасле, как и гуляш, занимает почётное место среди супов в меню ресторанов города.
Паприкаш — куриное мясо в сметанном соусе
Ещё одно блюдо, которое обязательно стоит попробовать — куриный паприкаш. Представляет собой мясо, тушёное в сметанном соусе с паприкой. Его подают с картофелем, зеленью и клёцками. При готовке используют большое количество жира и лука, что придаёт ему насыщенность и полноту вкуса. Мясо готовят таким образом, чтобы оно было мягким и нежным. В ресторанах встречаются разные версии паприкаша, включая телятину и ягнятину, но классический рецепт — это курица. Паприкаш можно найти в меню большинства заведений столицы.
Лангош — символ уличной кулинарии
Популярный уличный фастфуд, представляющий собой жареную золотистую лепёшку из дрожжевого теста. Обычно лангош подают горячим, обильно смазанным чесночным маслом и сметаной, а сверху посыпанным тёртым сыром. Вариации Лангоша могут включать различные топпинги, такие как колбаски, ветчина, грибы или даже сладкие начинки. Лангош, с его хрустящей корочкой и мягкой, воздушной серединкой, стал любимым лакомством не только в Венгрии, но и за её пределами. Оно идеально подойдёт для быстрого перекуса.
Палачинта а-ля Гундель — блинчики в шоколадной глазури
Не стоит забывать и о десертах. Палачинта а-ля Гундель — сладкое кушанье, которое часто готовят как дома, так и заказывают в местных заведениях. Это блинчики, щедро политые шоколадом и начинённые сухофруктами. Дополняется лакомство сметаной, создавая уникальное сочетание вкусов, которое любят туристы. Многие из них увозят рецепт Палачинты с собой, чтобы наслаждаться этим угощением и дома.
Эстерхази — национальный десерт
Изысканный торт, являющийся одной из визитных карточек Венгрии. Его название происходит от имени князя Пала Антала Эстерхази. Торт состоит из нескольких слоёв ореховых коржей, пропитанных кремом на основе сливок и маскарпоне, с добавлением ванили. Верхняя часть десерта украшена шоколадной глазурью и характерным орнаментом, создающим неповторимый внешний вид. Эстерхази не только впечатляет своей эстетикой, но и поражает утончённым вкусом, где сладость крема идеально сочетается с насыщенным вкусом орехов. Этот десерт часто подаётся в кондитерских и ресторанах.
С запуском нового направления от Qanot Sharq, путешествие в Венгрию стало ещё более доступным и удобным. Прямые регулярные рейсы обеспечивают безопасный и комфортный перелёт, давая возможность насладиться венгерской культурой и кухней в любое время года.
Рейсы выполняются еженедельно по воскресеньям, а с 4 сентября они также будут доступны по средам. Полет из Ташкента занимает около 6,5 часов, а обратный рейс — 5 часов 10 минут.
Это отличная возможность для тех, кто хочет исследовать Венгрию, её исторические достопримечательности и гастрономию.
Телефоны: (+998) 71−227−93−07, (+998) 71−227−57−71.
Сайт: qanotsharq.com
Instagram: @qanotsharq
Telegram: t.me/qanotsharq
На правах рекламы.
